O sushi é um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado.
O sushi, da forma em que é conhecido atualmente, tem cerca de 200 anos;
inicialmente, era vendido em barracas, como comida de rua, numa espécie
de "fast food".
O sushi tradicionalmente é feito com arroz temperado com molho de vinagre, açúcar e sal, ao qual é combinado com algum tipo de peixe ou frutos do mar, ou ainda vegetais, frutas ou até mesmo ovo. A tradição japonesa é de servi-lo acompanhado de wasabi.
Fonte:
Imagens - http://osanaisushi.blogspot.com, http://chihaw.blogspot.com, http://whatthecool.com, entre outros (Google)
Texto: Wikipédia
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